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用於螺旋式压榨机原料的热处理

2019-2-18 14:09:33      点击:
酱油压榨机 圆盘固体发酵机 连续蒸煮机 http://www.njshuangyi.com
成熟及未成熟的甘蔗。其化学成分差异很大。这里的成熟 是指蔗茎中蔗糖分的积累。甘蔗未成熟时光合作用所制造的 养分主要用于呼吸作用和建造植物体本身,蔗搪分在蔗茎中 积累不多,此时,蔗中所含的蔗搪分及纤维分低,而水分、还 原糖及非糖分较高。当甘蔗渐趋成熟时,蔗茎的伸长逐渐停 止,而蔗搪分的积累速度大为增加。
甘蔗成熟时,蔗搪分高,非搪分低,因而纯度较高。同 时水分降低,纤维分也较前增长。
成熟的蔗茎,除梢部外几乎不含还原糖。然而,蔗茎内 贮藏的糖分不是固定不变的。如果不及时收获,在一定条件 下,蔗糖分还会重新转化为还原糖(葡萄糖、果糖)供植株 所用,这就是过熟“回糖”现象。此外,甘蔗收获后堆放过久, 蔗茎的蔗搪分也会因微生物作用和呼吸作用转化为还原搪。
由于蔗区环境、品种、耕作情况、植期和宿根年限不 同,甘蔗成熟期各有不同。贯彻先熟先斩,就是要善于利用 这种差异,分别甘蔗成熟先后,合理安排,使整个生产期间 始终都能获得较为成熟的甘蔗原料。
较成熟的甘蔗斩下来后,还原糖转变为蔗糖的过程就告 结束,而蔗糖转化为还原糖等的生理过程就要开始。这就引 起蔗糖分的损失,还原糖和胶体增多,纯度下降。这些都不 利于爪榨收回和煮炼收回。甘蔗斩下后停留时间越长,蔗糖 分的损失越多,纯度下降及蔗茎重量减少也就越大。